| 会期 | 1991年7月12日（金） |
| 会場 | グランドヒル市ヶ谷 市ヶ谷会館 |
| 会長 | 丹羽 寛文 （防衛医科大学校第二内科） |
特別講演、シンポジウム（9題）、パネルディスカッション（5題）、一般演題（39題）
| 特別講演 | |
| 腸内細菌と消化・吸収 | |
| 演者 | 下山 孝 （兵庫医科大学第四内科） |
| シンポジウム | |
| 消化吸収機能の評価法 | |
| 司会 |
中村 孝司 （帝京大学第三内科） 加藤 敬 （京都府立医大第三内科） |
| パネルディスカッション | |
| 上部消化管手術と消化吸収 ―胆・膵ならびに内視鏡下の処置等を含む― | |
| 司会 |
中澤 三郎 （藤田保健衛生大学内科） 日野 邦彦 （防衛大学第二内科） |